Готовлю сам > Заготовка для пирога из яблок.

Первый способ Яблоки нарезают, укладывают в кастрюлю, засыпают сахаром (200-300 г на 1 кг яблок), ставят на огонь, доводят массу до кипения или до 90 град., выдерживают 5 минут и быстро раскладывают в стерильные банки, вынутые из кипятка. Каждую банку наполняют под крышку, немедленно закатывают стерильными крышками и перевертывают вверх дном.

Второй способ

Нарезанные яблоки плотно укладывают в литровую банку, пересыпая их 200 г сахара. Затем наливают в банку 50 г горячей воды, ставят ее в кастрюлю с теплой водой и пастеризуют при температуре 80 град. 15 минут.