Готовлю сам > Сироп из малины.

Первый способ

Взять самую зрелую малину, размять ее хорошенько ложкою, сложить в плотный треугольный мешок, когда сок стечет, устоится, слить сверху чистый. На 3 стакана сока взять 1-1,5 фунта сахара, вскипятить 3-4 раза, накрыв крышкою, как желе земляничное; сняв накипь, процедить, остудить и т.д.

Второй способ

Сложить малину в большую банку с отверстием внизу, вставить в летнюю печь. Когда сок отделится, слить его и варить, как сказано выше.