Готовлю сам > Желе из крыжовника (белого цвета).

Собрав совершенно зрелый крыжовник до 15 июня, очисть его, сложить в таз, налить водою так, чтобы едва покрыло ягоды, варить, пока крыжовник не разварится, мешая и растирая ягоды ложкой. Потом слить все это в полотняный мешочек, подвесить его, чтобы сок стекал понемногу, дать устояться, слить осторожно чистый сок. На 1 стакан сока взять 2 стакана мелкого сахара, варить почти по середины между двумя отметками на лучине, как сказано в начале раздела. Для вкуса можно всыпать мелко нарезанную цедру лимона и вынуть ее, когда желе уварится.